日本藤素正品(日本原裝藤素，健康美麗從此開始)
摘要：
日本素食餐廳的日本藤素正品是一種非常受歡迎的素食蛋白質來源。這篇文章將從四個方面介紹日本藤素正品的特點和優勢。
一、藤素正品的來源
1、原料來源：藤素正品的主要原料是從大豆中提取出來的。在日本料理中，豆腐和黃豆是很受歡迎的食品，因此從豆類中提取素蛋白質並不難。
2、營養價值：藤素正品含有豐富的蛋白質、鈣及鐵元素，且不含任何膽固醇及過多熱量，是一種營養豐富的食品。
3、文化背景：藤素正品在日本曆史上有著悠久的傳統。在五大佛教中，素食被視爲低調“清淨”的食物，而藤素正品正是具有這種“清淨”特性的食品之一。
二、藤素正品的制作過程
1、發酵過程：爲了制作出更好的藤素正品，日本食品加工企業在所選用的黃豆上進行了特殊的發酵處理，利用大腸杆菌的代謝産物改變了黃豆中的痕量三萜醇含量，分解揮發性成分和豆臭味。使用發酵黃豆制作的藤素正品口感更佳。
2、提取過程：經過發酵的黃豆進入蛋白質提取工藝，經過去油、磨漿、沉渣、去水等工序，最終從黃豆中提取出素蛋白質。
3、特別加工：在提取素蛋白質的過程中，商家可能還需要對素蛋白質進行acid washing和alkaline washing等特殊加工，以增加産品的透亮度和好看的外觀。
三、藤素正品的應用和優勢
1、在素食料理中：日本藤素正品是素食的重要來源之一，在很多日本素食菜肴中也起到了重要作用。
2、替代肉類：與許多人通常想象的不同，藤素正品的口感細膩，纖維結構也更類似于肉類，可以替代肉類用于做肉丸、漢堡、餃子等等。
3、口感佳：與豆腐等常見的素蛋白質食品相比，藤素正品的味道和口感更好，在素食料理不充分的地方便成爲了餐廳必不可少的素蛋白質來源。
四、藤素正品與健康
1、不含膽固醇：藤素正品不含膽固醇，有助于降低膽固醇水平，對于高血壓和高膽固醇症患者非常有益。
2、控制卡路裏：藤素正品不含過多的熱量，是減肥人士的理想選擇，同時也可以控制産生過多的卡路裏。
3、豐富營養：藤素正品含有多種營養素，可以補充身體所需的各項營養。
五、總結：
綜上所述，日本藤素正品是一種營養價值很高的素蛋白質來源。其在素食、日本料理和替代肉類等方面的應用非常廣泛，深受消費者喜愛。同時藤素正品還有助于控制膽固醇、卡路裏，提供身體所需的各項營養，是素食者們的理想之選。
